Thử Ngay Công Thức Bánh Cống Cùng Nước Mắm Khang Phát

Bánh cống là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng, có nguồn gốc từ người đồng bào Khmer Nam Bộ tỉnh Sóc Trăng. Đặc biệt, một trong những yếu tố quyết định món bánh cống của bạn có ngon hay không chính là nhờ phần nước mắm. Vậy bạn đã bao giờ thử làm bánh cống tại nhà kết hợp cùng nước mắm Khang Phát hay chưa? Cùng đi tìm ngay công thức làm bánh cống đơn giản, thơm ngon qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200gr tôm
• 200gr thịt xay
• 100gr đậu xanh
• 50gr bột giòn
• 200gr bột gạo
• 50gr bột mì
• Bột nghệ
• Các loại rau sống: rau thơm, xà lách…
• 1 củ củ cải trắng
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai môn
• Giấm
• Chanh
• Tỏi
• Ớt hiểm
• Hành tím
• Nước mắm Khang Phát
• Đường
• Muối
• Hạt nêm

Cách làm bánh cống cùng nước mắm Khang Phát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, đem bỏ phần đầu và chân
• Khoai môn, củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi
• Đậu xanh ngâm qua đêm
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

• Ướp thịt xay với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm, trộn đều và để nguyên trong 15 phút
• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt xay đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại thì cho ra dĩa
• Cho vào tôm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều

Bước 3: Làm đồ chua

• Ngâm củ cải trắng cùng cà rốt cùng nước muối loãng, bóp nhẹ trong 5 phút rồi xả sạch lại với nước, để ráo
• Cho vào củ cải trắng và cà rốt 200gr giấm, 50gr đường, trộn đều rồi để trong tủ lạnh 30 phút

Bước 4: Pha bột

• Cho vào tô 200gr bột gạo, 50gr bột giòn, 50gr bột mì, 2 thìa cà phê bột nghệ, 180ml nước lọc rồi khuấy đều

Bước 5: Chiên bánh

• Bạn sử dụng chảo sâu lòng để chiên bánh cống, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ đun sôi
• Nếu không có khuôn làm bánh cống, bạn dùng vá múc canh có lòng sâu để chiên bánh
• Nhúng khuôn bánh vào dầu sôi cho nóng rồi lấy ra
• Cho vào khuôn 2 thìa bột bánh, thịt xay xào và đậu xanh vào khuôn, tráng đều 2 thìa bột bánh vào khuôn rồi tiếp tục cho khoai môn cắt sợi vào, cho thêm một lần bột cho đến khi đầy khuôn thì cho tôm lên trên cùng
• Mở lửa nhỏ, cho bánh vào chiên từ 5 - 7 phút tới khi bánh vàng đều
• Tiếp tục lấy bánh ra khỏi khuôn, chiên bánh cho tới khi vàng giòn thì lấy ra

Bước 6: Làm nước chấm

• Cho vào nồi 100ml nước lọc, 100gr đường, 60ml nước mắm Khang Phát, nấu cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn thì tắt bếp
• Khi nước chấm nguội, cho tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh tùy theo khẩu vị

Bước 7: Thành phẩm

• Vị bùi từ đậu xanh và khoai môn, ngọt thơm từ tôm và thịt xào kết hợp cùng rau sống, đồ chua cùng chén nước chấm được làm từ nước mắm Khang Phát thần thánh đủ sức khiến bạn ấn tượng chỉ sau lần thử đầu tiên.

Hãy thử ngay công thức này tại nhà và khám phá sự thú vị của việc tự tay làm ra những chiếc bánh cống kết hợp nước mắm Khang Phát. Đừng quên chia sẻ với những người thân yêu của mình để cùng nhau thưởng thức và tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên nhau này nhé!

Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để cập nhập thêm những kiến thức bổ ích cùng Khang Phát.

Xem thêm thông tin về chúng tôi tại:

KHANG PHÁT FOODS

Địa chỉ: 27/36/59/20 Bùi Tư Toàn, P. An Lạc, Q. Bình Tân, TP. HCM

Hotline: 028 66813797 - 0909 718 538

Mail: sales@khangphatfoods.com

Website: khangphatfoods.com

Facebook: Khang Phat Foods