Top 2 Món Chay Ngon Khi Nấu Cùng Nước Mắm Chay Khang Phát

Nước mắm chay Khang Phát đang ngày càng được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà cùng chất lượng tuyệt vời mà mình đem lại không thua gì so với những loại nước mắm thông thường. Vậy bạn có biết đâu là những món chay hấp dẫn, dễ làm mà bạn có thể nấu cùng nước mắm chay Khang Phát hay không? Cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!

Cơm tấm chay

Có thể nói, cơm tấm là món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực không khác gì so với phở. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ được thử một phiên bản khác của món ăn này - cơm tấm chay hay chưa? Dưới đây là công thức làm cơm tấm chay cùng nước mắm chay Khang Phát:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr gạo tấm
• Bột mì
• 50gr miến tàu
• 200gr sườn non chay
• Nấm mèo
• 1 quả dưa leo
• 2 miếng đậu hũ
• Chanh
• Ớt
• Hành
• Ngò
• Muối
• Nước mắm chay Khang Phát
• Hắc xì dầu
• Ngũ vị hương
• Đường
• Tiêu 
• Cà ri
• Thính muối

Cách làm

Bước 1: Nấu cơm

• Gạo đem vo sạch rồi đem nấu bằng nồi cơm điện, cho ít nước hơn so với khi nấu gạo thường để tránh bị nhão.

Bước 2: Hấp chả chay

• Rửa sạch đậu hũ trắng, bóp nhuyễn, chắt bỏ nước. 
• Nấm mèo ngâm cùng nước ấm cho tới khi nở mềm, rửa lại với nước, thái nhỏ, trộn đều với đậu hũ cùng một ít tiêu, muối, đường ướp trong khoảng 20 phút. 
• Đem hỗn hợp đi hấp cách thủy, có thể phết một ít nước cà ri lên mặt chả. 

Bước 3: Chế biến sườn chay

• Ngâm sườn non chay trong nước khoảng 20 phút, sau đó bóp ráo nước, nêm thêm ½ thìa ngũ vị hương, ½ thìa cà phê hắc xì dầu, ½ thìa đường, 1 ít tiêu và ướp trong khoảng 20 phút rồi đem chiên.

Bước 4: Chế biến bì chay

• Miến tàu ngâm nở, trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo rồi cắt khúc ngắn vừa ăn.
• Miếng đậu hũ còn lại đem chiên vàng, cắt sợi nhỏ. 
• Trộn đều miến, đậu hũ cùng 1 thìa thính muối, ½ thìa cà phê dầu ăn, ½ thìa cà phê đường.

Bước 5: Làm nước mắm chay

• Cho lên bếp 1 thìa đường, khuấy đều tới khi đường chuyển màu cánh gián thì cho vào nồi 300ml nước lọc, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm chay Khang Phát, 1 thìa bột ngọt, khuấy cho tới khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bánh xèo chay

Cùng thử cách làm bánh xèo chay cùng nước mắm chay Khang Phát - một phiên bản khác thanh đạm hơn của bánh xèo thông qua cách làm dưới đây nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 gói bột bánh xèo
• 100gr nấm bào ngư
• 80gr nấm rơm
• 50gr nấm kim châm
• 50gr đậu xanh 
• 100ml nước cốt dừa
• 100gr giá
• 50gr cà rốt
• Hành lá
• Rau ăn kèm: rau thơm, rau mùi, xà lách
• Dầu ăn
• Bột nghệ
• Hạt nêm
• Nước mắm chay Khang Phát
• Chanh
• Đường trắng
• Tỏi
• Ớt

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau sống nhặt sạch, rửa với nước lạnh rồi ngâm với nước muối pha loãng từ 10 - 15 phút, vớt ra, để ráo.
• Rửa sạch hành lá và giá đỗ, cắt hành lá thành những khúc vừa ăn.
• Đem ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. 
• Bỏ gốc các loại nấm, rửa sạch bằng nước muối loãng. 

Bước 2: Làm nhân bánh

• Chần giá đỗ qua nước sôi, luộc mềm cà rốt và đậu xanh. 
• Xào xơ các loại nấm, nêm thêm ½ thìa hạt nêm chay, ½ thìa bột ngọt, ⅓ thìa tiêu.

Bước 3: Pha bột bánh

• Cho bột vào tô cùng 400ml nước lọc, 100ml nước cốt dừa, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa hành lá, sau đó dùng muỗng khuấy đều để bột tan hết.

Bước 4: Tráng bánh

• Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, khi dầu nóng cho bột bánh vào tráng đều, khi bánh chín tới thì múc nhân cho gọn vào lòng vỏ bánh. 
• Đậy nắp, tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong khoảng 1 phút thì gập đôi vỏ bánh, gắp ra đĩa. 

Bước 4: Làm nước chấm

•  Tỏi bóc vỏ, đem băm nhuyễn cùng ớt.
• Chanh bổ đôi, ép lấy nước cốt, bỏ hạt.
• Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm chay Khang Phát, 1 thìa nước cốt chanh. Khuấy cho tới khi các nguyên liệu tan hoàn toàn thì cho tỏi ớt vào. 

Trên hành trình khám phá ẩm thực chay, việc sử dụng nước mắm chay Khang Phát không chỉ là cách đơn giản nhất giúp các món ăn của bạn có được hương vị thơm ngon, đậm đà. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có được những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, thú vị nhé!

Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để cập nhập thêm những kiến thức bổ ích cùng Khang Phát nhé!

Xem thêm thông tin về chúng tôi tại:

KHANG PHÁT FOODS

Địa chỉ: 27/36/59/20 Bùi Tư Toàn, P. An Lạc, Q. Bình Tân, TP. HCM

Hotline: 028 66813797 - 0909 718 538

Mail: sales@khangphatfoods.com

Website: khangphatfoods.com

Facebook: Khang Phat Foods

Shopee: Gia vị Khang Phát